中国地大物博，幅员辽阔，自然环境的不同，造成各地人们的生理状况、体质、习俗等也有很多差异。这些差异从饮食习惯便得以窥见一斑。比如四川人爱吃辣，四川盆地潮湿的环境使他们有了这种需求，只有吃辣以后出一身汗，才能适应地理环境的潮湿程度，人才能健康；而如果是南方的省份，比如海南，地处亚热带开云体育，天气炎热，你让他们整天吃辣，能行吗？当然不行，那样的话，人肯定要上火、生病。

　　早在远古时代，饮食的地域差异就引起了人们的注意。晋朝张华的《博物志》记载：“东南之人食水产，西北之人食陆畜，食水产者，龟蛤螺蚌以为珍味，不觉其腥臊也。食陆畜者，狸兔鼠雀以为珍味，不觉其膻也。”这说明一个地区的饮食观念是同当地的地理环境密切相关的。

　　其实这出生地对人的影响，人一出生，身体就已经印上了该地的烙印，他只有吃这里的食物喝这里的水饮食新闻，才能起到最好的养生效果。比如一个爱吃辣的四川人，即使他到了海南，也是要隔三岔五地去吃“红锅”的，不辣一身汗，他就浑身不舒服。这也是地理环境的饮食因素。通过符合地理环境的饮食，人体能够更好地达到阴阳平衡，人也就更健康、长寿。

　　每个地方的饮食口味各有不同，人体工程学通过对各地的考察了解到，正是各有特色的饮食习惯造就了每一方人健康的体魄。我们经常会听到水土不服的事情，这就是因为不同地区的水土及饮食结构的改变，导致肠道菌群的生态平衡被破坏，从而引起消化道功能失调所致，也就是我们常说的“水土不服”。有的人自身具有很强的调整能力，经过一段时间的适应，可以形成新条件下的新的体内生态平衡，如果长时期适应不了，那就需要通过调整饮食结构来给以纠正开云体育，这往往比单纯使用药物要有效得多。开云体育开云体育开云体育