开云体育开云体育12月23日，佛山市三水区第十批区级非物质文化遗产代表性项目名录新鲜出炉开云体育，5个项目入选，其中4项为传统技艺，分别为今日城荷花宴、白坭狗仔鹅制作技艺、白坭鸡煲蟹制作技艺、三水传统红木家具制作技艺，其中3项与美食相关；一项民俗，为白坭五人龙舟。

　　截至目前，三水共有区级以上非物质文化遗产代表性项目43个，其中省级非物质文化遗产代表性项目2个、市级非物质文化遗产代表性项目15个。

　　值得关注的是，本次入选三水区级非遗保护名录的5个项目中，有4个来自白坭镇，其中2个为美食项目。

　　白坭镇地处珠三角腹地，历史悠久，有“西江第一大港”的盛誉。西江给予白坭人各式各样的河鲜食材，而他们也用自己的智慧将西江的馈赠烹调成最独特的美味。鸡煲蟹、腊鸭扎、禾秆盖珍珠、瓦罉鸡、狗仔鹅等正是数百年来白坭人流传下来的传统美食开云体育，无论从食材的内容还是食材的烹饪技艺，都是古老而独特的。

　　“品美食就是品文化”饮食新闻。 近年来，白坭镇深入挖掘非遗文化内核，通过打造“美食+非遗”、“旅游+非遗”、“节庆+非遗”，打造文化融合新高地，实现了从0到1、从1到10的跨越式发展开云体育，持续擦亮非遗美食品牌，打造“西江美食”文化名片。

　　2022年，白坭狗仔鹅制作技艺、白坭鸡煲蟹制作技艺、三水传统红木家具制作技艺、白坭五人龙舟进入三水区第十批区级非物质文化遗产代表性名录，占全区五分之四。目前，白坭已申报7项区级非遗、1项市级非遗项目以及2名区级非遗传承人。

　　今年7月1日-3日，白坭镇结合非遗美食，成功举办了漆艺文创节系列活动，仅3天，吸引超5万人次游客到访白坭，白坭西江非遗美食节已经成为吃货们的年度盛事，腊鸭扎、禾秆盖珍珠、鸡煲蟹等非遗美食销售额相较日常劲增10倍以上。

　　截至目前，白坭西江文创节累计举办超过300场特色品牌文化活动，参与活动的市民群众达到190多万人次，已成为白坭镇一张闪亮的名片，对非遗资源活化产生了立竿见影的成效，探索了“非遗美食”市场化路径。

　　以腊鸭扎为例，如今不仅提远销内蒙古、黑龙江、云南等地，今年已实现销售额同比增长500%，商家及村民的收入都大幅增加，更让白坭味道飘香全国各地。如今，白坭狗仔鹅制作技艺、白坭鸡煲蟹制作技艺入选区级非遗保护名录，将进一步擦亮白坭非遗美食品牌。

　　三水区相关负责人表示，接下来将按照“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，扎实做好非物质文化遗产名录项目的保护、传承和管理工作，推动全区非物质文化遗产保护工作迈上新台阶。据悉，三水对成功入选区级、市级、省级、国家级非遗保护名录的，给予一次性2万元至30万元奖励。