与我们日常说的病毒或细菌引起的急性炎症并不同，我们日常常见的牙齿发炎、伤口发炎等，都属于急性炎症。

　　而慢性炎症并非由病毒感染引起的炎症，而是由慢性压力或应激状态产生过量的细胞因子，如白介素、肿瘤坏死因子TNF-α和干扰素γ-INF等，从而形成低度的慢性炎症。

　　持续、稳定、低度的炎症刺激会持续损害并影响周围组织的状态饮食新闻，使其时刻处于警戒状态，最终导致严重的组织损伤开云体育，造成一个或多个器官的损害。

　　慢性炎症与很多慢性疾病的发生有关，如2型糖尿病、癌症、肥胖、心血管疾病等。

　　“抗炎饮食”是一种青睐新鲜水果和蔬菜、全谷类、优质蛋白、部分香料及富含n-3脂肪酸的食物的饮食模式。提倡减少加工食品、红肉和酒精的摄入。

　　建议成年人每天摄入全谷类和杂豆类50~100g，相当于一天谷物摄入的25%~30%。

　　建议每天摄入300~500g的蔬菜，200~350g的新鲜水果。注意：果汁不能代替鲜果开云体育。

　　部分深海鱼类，核桃，亚麻籽等含有丰富的n-3脂肪酸，建议每周至少吃鱼2次，坚果类50~70g。

　　“抗炎饮食”确实能在一定程度上降低慢性炎症的水平，但是健康饮食追求的是均衡开云体育和多样化，平衡膳食，合理搭配，才会对人体有益。

　　在平衡膳食的同时，还要养生良好生活习惯，规律作息，坚持运动，这些都有利于提高机体免疫力，抵御慢性炎症。

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