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开云体育健康饮食吃什么?怎么吃?营养专家支招——一天三餐热量比应为4:4:2
俗话说“药补不如食补”,越来越多的人开始重视饮食健康开云体育,“吃什么、怎么吃”成了很多人的难题。为此,极目新闻记者采访了泰康同济(武汉)医院营养科郭小芳主开云体育任,请她就如何保持健康的生活饮食习惯给大家“支招”。 随着生活节奏的加快,快餐饮食备受人们的青睐,食用高热量、高脂肪、高蛋白的外卖和快餐,逐渐成了不少人的习惯。 “我们每日的食物很多来自超市和便利店,少部分购于农贸市场、蔬果摊,最大的问题在于纯天然的食物少、膳食纤维、维生素和多种抗氧化物不足。”郭小芳介绍,例如高油、高糖、高盐的加工食品多,蛋白质和热量摄入量常常超标;烧烤炖煮等高温烹调方法多,患癌症的风险增加;各种零食、快餐速食及开云体育罐头食品中均有防腐剂、增稠剂、色素等食品添加剂及化学物质,加上暴饮暴食,运动不足,导致出现很多的“沙发土豆”人。 郭小芳主任强调,一日三餐要粗细搭配,荤素搭配,首先需要制定每日的总的热卡,一般人每天2000千卡左右。 其次,饮食营养成分比例要科学合理,目前医学提倡三大营养成分的比例是:按碳水化合物占50-65%,蛋白质10-15%,脂肪20-30%,计算出主食4-6两,蔬菜类1斤左右,水果4-6两,动物性食品3-4两,半两左右坚果及豆类,250ml牛奶开云体开云体育育,“当然各人根据自己的情况可以适当调整”。 第三,合理分配一天各餐的进食量,除了一天的总进食热卡和营养成分比例要合理外,还需要将这些总热卡合理地分配到各餐中,在每餐的饮食中也尽量保证营养比例的科学搭配。一般提倡热卡的分配是:早餐占2/5饮食新闻,中餐占2/5,晚餐占1/5。保证每一餐都有主食,有动物性食品、蔬菜水果。 怎样吃更健康科学?郭小芳介绍,中国营养学会发布《中国居民膳食指南(2022)》(以下简称《指南》)提炼出了平衡膳食八准则:一、食物多样,合理搭配;二、吃动平衡,健康体重;三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆;四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;五、少盐少油,控糖限酒;六、规律进餐,足量饮水;七、会烹会选,会看标签;八、公筷分餐,杜绝浪费。 郭小芳表示,食物多样性是平衡膳食的基本原则。多样食物包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等。建议平均每天吃12种以上食物,每周25种以上。而这些食物,主要为我们提供六大营养素,它们分别是:碳水化合物,蛋白质,脂肪,微量元素开云体育,矿物质和膳食纤维。平衡膳食最基本的就是要做到:前三类营养素不过量,后三类营养素不缺乏。