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开云体育平安过春节营养专家:饮食要节制吃饱意味着吃多了!
祭拜灶神,打扫房子、贴对联、放鞭炮,吃年夜饭,守岁拜新年……这浓重的仪式感让我们深切感受到春节的热烈氛围。随着新春的脚步临近,如何平安、快乐地度过春节?广州市妇女儿童医疗中心临床营养科主任医师刘喜红指出,在饮食上,还是要节制,尤其是要接受并尊重饥饿感,否则大吃大喝,不仅浪费,最终也会造成身体负担。
目前,我国超重和肥胖人口超过6亿。按我国标准,成年人中超重和肥胖比率分别为34.3%和16.4%。一份综合了近40年来的全国性调查数据显示饮食新闻,我国肥胖人口正在迅速增长,且这种增长覆盖所有年龄层。
刘喜红表示,对于需要控制体重的人群,可在饭前喝汤,然后吃蔬菜,增加饱腹感;再吃富含优质蛋白的食物(鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、羊肉等),最后吃主食。这样的进餐顺序有助于控制食量及餐后血糖。对于需要增重或消瘦的人群,可以饭后再喝汤。
饥饿感和饱感是需要自己去感受与体会的。“接受并尊重饥饿感,这也表示我们的饮食有节制。”刘喜红说,“每年因为过节聚餐暴饮暴食,出现痛风开云体育、急性胰腺炎的患者也不少。所以,过平安年,就要节制饮食,尤其是血糖高、尿酸高的人群。”
如何一日三餐都有饥饿感?刘喜红说,在用餐时,时不时稍作停留,感受自己吃饱的程度,尽量每餐吃七八分饱即可,不要等到吃饱了再停。因为吃饱意味着吃多了。
春节期间零食包括饼干、巧克力、蛋糕、糖果、蜜饯、膨化食品等散发出诱人的香味,对于高血糖的人群来说,如果实在太馋,浅尝辄止,千万不能代替正餐。专家也建议,建议尽量以水果当零食。
无论是含酒精饮料还是无酒精饮料(包括碳酸类饮料、果蔬汁饮料、功能饮料、乳饮料、咖啡饮料等),注意不要用饮料代替水,包括果汁。刘喜红指出,最能解渴的还是白开水,多喝白开水有利于代谢废物的排出开云体育,体内脱氧酶的活性高,肌肉内乳酸堆积少,从而减轻疲劳。
餐前餐后要洗手,蔬菜水果要洗净,过期食品不要吃,生熟食品要分开,食物一定要煮熟,少吃或不吃剩饭剩菜。“春节期间,由于准备的食物过于丰盛,往往会导致满桌子的剩菜,而储存不当的隔夜蔬菜存在亚硝酸盐超标的风险。经常吃剩菜有害身体健康。”刘喜红说。
如果菜肴未吃完,则饭后需要尽快冷藏,饭菜不要在室温环境下放置太长时间。另外,从冰箱拿出来的剩菜剩饭要充分加热,100℃保持加热三分钟以上以杀灭微生物。
亚洲成年人BMI 18.5为体重过轻,BMI在18.5-23.9之间为正常,BMI在24-27.9之间为超重,BMI28则为肥胖,需要尽快干预。(更多新闻资讯,请关注羊城派