新茶饮品牌频频投资咖啡品牌，奈雪的茶投资AOKKA咖啡，持股超21.4％

　　9月8日，酒店及餐饮板块整体涨幅3.31%，其中9只股票上涨，0只股票平盘，0只股票下跌。

　　数据显示，酒店及餐饮板块近一周涨幅3.21%，近一月涨幅2.93%，近一季涨幅-9.81%。

　　其中，同庆楼、君亭酒店、西安旅游 、西安饮食、首旅酒店位列板块涨幅前五位，涨幅分别为8.20%、6.93%、4.35%、2.19%、2.18%。

　　金陵饭店、华天酒店、全聚德、锦江酒店、首旅酒店位列涨幅榜后五位，涨幅分别为0.59%、1.65%、1.66%、2.03%、2.18%。

　　2、北京餐饮门店波动图：人均20-30元门店最多，自带社交属性有利消费需求

　　作为国际消费中心城市，北京餐饮国际化显著，越来越多的国际美食门店落地北京。

　　2022年上半年，西式正餐类门店开店数量排名前列，备受欢迎的茶饮品类门店增速紧随其后。

　　另外，门店增速排名中，中式快餐和西式快餐均在榜内，这也与快餐便捷、快速的特点能够更好契合当前快速的生活节奏有一定关系。

　　近年来，由于餐饮连锁化率的不断提升以及冷链技术水平的逐步完善，叠加“懒宅经济”、疫情等影响，预制菜的热度大幅度上升。酸菜鱼预制菜作为预制菜行业的重要分支，其发展较为迅速。

　　数据显示，2021年中国酸菜鱼预制菜市场规模为5.9亿元，预计2025年达16.9亿元。

　　艾媒咨询分析师认为，近年来，国家政策的颁布加强了对预制菜产业发展的政策引导。地方政府的重视为地方预制菜产业的发展注入了政策核动力，酸菜鱼预制菜市场发展空间大。

　　随着市场逐步成熟以及竞争加剧，渠道效率和供应链效率成为酸菜鱼类预制场市场的竞争优势。除了鱼本身的区别外，添加剂和配料也成为各品牌竞争的落点。

　　中国家庭正在变得越来越小，最新一次人口普查数据显示，中国家庭成员平均数量降到3以下。

　　大量年轻人，没有像上一辈那样为家人做饭的动力，很难长期“做饭一小时，吃饭10分钟”。因为工作和内卷压力，他们也没有足够的做饭时间和耐心。

　　像上一辈人起早买新鲜食材、三五小时小火慢熬的场景逐渐只出现在小红书Vlog里。偶尔一两次还行，要是家里没朋友来做客，要是做完不拍照发朋友圈，就毫无动力。单单想到花半天时间做完，要收拾的那堆碗盆就足够让年轻人崩溃。

　　近日，贾国龙在不断尝试了各种版本的模型后，又一次尝试出了“新店型”，让人眼前一亮。

　　新店型最大的亮点在于：采用了“美食市集”+“美食超市”+“美食课堂”三合一的形式，打造出一个完全不同的沉浸式场景。门店面积达1600㎡、170道功夫菜，未来要多城复制。

　　目前，“贾国龙美食市集”模式已经在西贝总部进行了10次实验，未来或将在北京的文创园、商业地产项目中落地。

　　现在已经开始选址，首先是文创园，比如798、751、首钢园等，综合美食广场、超市和美食课堂等功能，同时具备休闲社交娱乐属性，并开设夜市，吸引年轻人。

　　九毛九集团子品牌开出北京首店，释放出想要再造“王牌”的讯号。近日，怂重庆火锅厂北京首店开业，无论是门店场景还是产品上都为进入北京市场而做了功课。

　　事实上，怂重庆火锅厂此番进京的同时，也暗藏布局全国市场的野心：本月预计在全国开出7家门店。

　　最新财报数据显示，无论是收入增幅，还是翻坐率，怂重庆火锅厂的表现似乎都好于九毛九的主力品牌太二，九毛九似乎也在打造更多王牌。

　　分析指出，火锅市场竞争激烈，虽然有着丰富餐饮运营经验的九毛九背书，怂重庆火锅厂还需在保证供应链的基础上进一步进行扩张。

　　9月6日，一名女顾客在海底捞福建莆田万达广场店就餐过程中，突发意外身亡。

　　网传事故原因是饮食资讯，该名顾客在吃毛肚的过程中不小心被噎到了。据爆料视频，在意外发生后，海底捞多名员工对该名顾客进行了施救。

　　海底捞总部相关工作人员回应，正积极为家属提供必要协助，并全力配合家属和警方调查原因，依法承担相应责任。

　　致电海底捞福建莆田万达广场店，电话自动语音提示：由于突发情况，门店暂停营业，恢复时间待定。

　　4、布局28省，拥有2000+门店，吉祥馄炖逆风前行，夯实基础，稳步提升

　　近几年由于疫情反复影响，餐饮业等服务类行业遭受严重冲击。餐饮企业备受考验，经营状况不容乐观。

　　加盟市场越来越谨慎，趋势也开始朝着轻量化、数字化、多元化方向发展，为整个传统餐饮行业提出了新挑战。

　　在这样的大环境下，吉祥馄饨的业绩却逆势增长，加盟门店数量攀升，引起了业内的广泛关注。

　　据数据显示，截至2022年9月，吉祥馄饨已经成为布局全国28个省份、覆盖172座城市，拥有2000余家门店规模的连锁餐饮企业。

　　9月7日消息，日本吉野家控股在临时报告书中公布，旗下品牌“花丸乌冬面”将退出中国市场。

　　目前，该品牌在中国仅剩1家门店位于上海美罗城。而上海的花丸乌冬面运营子公司花丸餐饮管理（上海）有限公司最早将于2022年内清算。

　　花丸餐饮管理公司对此回应，目前看到相关信息，但是公司还没有正式的公告发布。而目前上海仍然在营业的花丸乌冬面美罗城门店工作人员称，暂时没收到公司要关店的通知。

　　9月6日，中国国际航空股份有限公司与中国全聚德股份有限公司举办品牌合作签约发布会。

　　据悉，从9月15日开始，首批全聚德菜品机上餐食将陆续在北京出港国航航班的两舱、经济舱上线日的午餐期间，为首都机场T3航站楼国航头等舱休息室的消费者提供菜品。

　　从绝味公布的上半年财报看出，在上半年依然在搞投资，截至6月底，绝味的长期股权投资达到了23.3亿元。

　　根据绝味披露的信息来看，其旗下全资控股的网聚资本在和府捞面持股16.92%，在8月份的时候，网聚资本在和府捞面持有的股份全部退出。另外还把窄门的股份全部退掉了。

　　今年上半年，绝味旗下的网聚资本投资的公司有江苏满贯、卤江南、盛香亭、鲜生活和另外一只基金。

　　在卤江南的这个项目上，网聚资本在上半年追加投资5200万元，将持股比例提升至15.2%。绝味通过网聚资本，再加自身体系关联的基金，在卤江南这个项目的持股比例总计有29%。

　　上半年还追加了对盛香亭的投资，追加投资的金额有1.25亿元，网聚资本在盛香亭的持股比例为10%，也就是按照12.5亿元的估值进入的。

　　在网聚资本入股之后，绝味的网聚资本，再加上关联基金等，在盛香亭中的持股比例达到了41%，腾讯在盛香亭的持股比例为10%。

　　此外，网聚资本还追加了对鲜生活的投资，投资金额为485万元，持股比例为0.1%。

　　可以说，绝味的投资主要是赚两部分钱，一个是投资之后，对项目的赋能，上市或者其他途径退出，另外一部分就是供应链的钱，有着大量的关联交易，不仅仅卖货开云体育，还卖物流仓储配送服务。

　　最近，德胧集团发布了全新餐饮品牌 山海极宴 ，该品牌的第一家门店山海极宴设在杭州博奥开元名都酒店。

　　此前，凤悦酒店及度假村推出独立的餐饮品牌 悦喜 ，采用社会化的运作模式与酒店餐饮进行互补与结合。

　　原本酒店餐饮只是 房餐会 的配套，现今，酒店餐饮不断在品牌升级开云体育、经营模式创新上寻求突破口与增收的可能。

　　近年来，麦当劳中国在保持高速发展的同时，一如既往地将食品安全视为重中之重。

　　通过严谨的食品安全管理系统和严格的标准制度，并把握住数字化变革新机遇，麦当劳让食品安全文化渗透入每个环节，维护食品安全的意识深入人心，成为价值链上每个人的自觉行为。

　　麦当劳中国的近5000多家餐厅在每日营运过程中，都必须对食品安全进行监控和检查。食品安全数字化系统（Digital Food Safety，简称DFS）是麦当劳实现餐厅食品安全电子化管理的重要工具，它包含了员工每日操作记录、员工健康管理，食品安全学习手册以及训练教学课程。

　　9月8日，百胜中国与中石化易捷合作的中关村综合服务站肯德基加盟餐厅正式开业。

　　这家餐厅是双方战略合作后在京开出的首家肯德基加盟店，也是肯德基品牌首家通过渠道加盟形式授牌推出的肯德基“天使餐厅”。

　　不同于普通的肯德基店，肯德基“天使餐厅”是肯德基于2012年首创的助残公益模式，通过改造餐厅设备、改进管理模式等软硬件相结合的方式，持续为全国各地的残障青年提供平等发展的就业机会，至今已在全国24个城市开设了27家。

　　近日，瑞幸发布了第二季度财报，财报显示其总收入增长至33亿元，盈利达到2.4亿元。这是瑞幸第一次实现连续两个季度盈利。如果这个财报没有水分，瑞幸恐怕是真的要涅槃重生了。

　　2、新茶饮品牌频频投资咖啡品牌，奈雪的茶投资AOKKA咖啡，持股超21.4％

　　9月6日，AOKKA咖啡关联公司上海澳帝美食品发生工商变更，公司注册资本由200万元增至254.5万元，股东新增深圳市品道餐饮管理有限公司，深圳市品道法定代表人为彭心。

　　数据显示，截至目前，蜜雪冰城的门店数已经达到22000+，在茶饮江湖里可谓一骑绝尘。

　　据品牌介绍，绫华·寒霜龙眼椰灵感源自《原神》角色“神里绫华”，选用龙眼融合生打椰冰沙；绫人·水影龙眼椰灵感源自《原神》角色“神里绫人”，选用龙眼搭配生椰水。

　　据品牌介绍，新品结合了冰淇淋的奶香与藤椒的清香，在冰的清凉中融入藤椒的微麻，口感层次丰富。新品将原版茶味“酥山”的青苹果跳跳糖小料更换为香脆椒。

　　根据协议约定，瑞幸咖啡将于未来三年在巴西采购总量约4.5万吨咖啡豆，并在巴西大使馆的支持下，持续在巴进行咖啡产业合作，分享产业理念与行业实践经验，推动咖啡领域合作走向深入。

　　2022年上半年，随着疫情在全国呈多点散发频发之势，餐饮领域融资热潮又稍有降温，披露总事件数为100余起，仅约为2021年上半年事件数的三分之二，融资总金额亦远低于2021年同期。

　　经辅导，广发证券认为，蜜雪冰城具备成为上市公司应有的公司治理结构、会计基础工作、内部控制制度。蜜雪冰城股份有限公司成立于2008年4月，注册资本3.6亿元。

　　近日，紫燕食品披露招股意向书，公司拟公开发行股票4200万股，占发行后总股本的比例为10.19%。本次发行初步询价日期为2022年9月8日，申购日期为2022年9月15日开云体育，发行结束后将尽快申请股票在上海证券交易所上市。

　　在门店经营规划方面，品牌会继续加大线上渠道投入，此外也在和线下商超、便利店渠道对接新中式糕点。

　　近日，餐饮供应链服务提供商蜀海供应链已完成规模达8亿元人民币的B轮融资。本轮由中银集团投资有限公司、中国农垦产业发展基金、华润大消费基金联合领投，君联资本跟投。

　　6、烘焙品牌麦子妍茶完成5000万A轮融资，主打现烤、咖啡、奶茶复合模式

　　据了解 , 两位创始人李某学和刘某东关联着多家公司 , 可见这家公司有足够的后端支持 , 包括原料供应、技术研发、食品创新、烘焙坊、渠道扩张等。

　　近来 , 街市流行品牌宫颜榴莲坊 , 其主体公司青岛集客众创餐饮管理咨询有限公司 , 便拿到 3000 万元融资 , 投资机构为睿能基金管理有限公司。

　　此轮融资资金将用于酱酒产品包装及积分营销系统升级。据介绍，酱酒将是巷子浅的起步，未来或将涉及浓香、清香、红酒、洋酒等多品类定制酒。

　　此前，洪九果品于香港地区公开发售部分录得2086人认购，仅录得0.6倍认购，国际发售部分则获少量超额认购，超购0.96倍。

　　据介绍，新品包括南洋风味咖喱鸡肉、经典风味鱼香肉丝、川式风味辣子鸡三种口味，可常温储存，免清洗、免切菜、免烹饪，采用原产地新鲜直采蔬菜、肉类，通过烹调炒制和灌装杀菌，水煮加热6-10分钟或微波加热3-5分钟即可食用。

　　近日，香飘飘推出瓶装即饮奶茶新品黑乌龙乳茶，主打真低糖、轻负担概念。新品选取闽南“黄金桂”黑乌龙，用真茶现萃的好茶底搭配宁夏黄金奶源带生牛乳，打造醇香顺滑的低糖黑乌龙乳茶。

　　Grid Coffee由猿辅导母公司关联公司全资控股，高管也大多来自猿辅导创始团队。

　　ffit8希望以此为都市上班族带来一顿高效率且能身材管理的营养早餐，首站联名刚刚融资千万的茶饮品牌vinvin。开云体育开云体育