《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾经说过：“潮汕，是中国美食的一个特别宝贵的孤岛，如果一个中国人说他是美食家却没去过潮汕，那他就不算是真正的美食家。”这个口味刁钻、被称为“全中国最会吃”的男人都被降服，可见潮汕美食有多令人难忘。

　　牛肉火锅，吃的就是一个“鲜”字！刀工精湛的宰牛师傅能把牛身上每个部位分切得明明白白饮食资讯，雪花、上脑、脖仁、吊龙伴和吊龙、五花趾、匙仁、匙柄、胸口朥……每个部位涮到最佳时长，再配上灵魂蘸料“沙茶酱”，不行开云体育！小编已经边打字边流口水啦！强推雪花、吊龙、匙柄、胸口朥、牛筋丸！PS：小编只喜欢清水汤底，只有这个才能吃到牛肉的原汁原味。

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　　鱼生必须采用初出水的活鱼，去掉鳞片外皮，切成薄如蝉翼的薄片。蘸料一般用蒜、花生酱、花生油等等一起煮成，再配上姜丝、萝卜丝等等，吃一口，唇齿留香，十分鲜嫩。鱼焖饭鱼焖饭在很大程度上保留了鱼的新鲜程度，把鱼洗净用盐腌制一会，再把鱼炸到两面金黄备用，大米要用煮沸的鱼汤来焖，等到大米开了花，汤快耗干的时候，放入鱼块，在一起焖熟即可。大米的香气和鱼的鲜美完美地融合在一起，这种味道在其他地方完全体会不到。

　　来潮汕地区怎么能不喝粥呢，砂锅粥顾名思义就是用砂锅煮出来的咸粥。除了大米之外，还会再放一些海鲜、肉类等等，配以姜丝、胡椒等调料，一碗粥下肚，说不出的舒服，砂锅粥也是深受大众喜爱的食物。

　　猪肠胀糯米是广东潮汕普宁一种地方民间传统食。其一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味开云体育，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品。然后填装入洗好的猪肠中，两端扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，淋上甜酱油即可食用。

　　猪脚饭源于揭阳，但是却是在广州和深圳等珠三角地区开始扬名的，因其美味、便宜而且又能饱肚的优点。猪脚饭迅速在珠三角地区站住了脚跟并打响招牌，以至于现在依然流传着在广深有“住不完的城中村，吃不完的猪脚饭”的说法。

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　　潮式肠粉的特色在于一张薄薄的皮裹上满满的馅料开云体育，肉末、各种海鲜、豆芽、鸡蛋等等，最后淋上一勺菜圃粒，那味道实在销魂！

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　　关于潮州还有很多说不完的东西，今天就先聊到这，以后再和大家慢慢分享。人生无常，我们要在繁忙平淡的生活中，寻找让自己努力的动力。