开云体育开云体育华舆讯 考虑到2020年的情况，在生活都岌岌可危的情况下，关注热门食材或时尚饮食似乎成了奢侈。随着COVID-19大流行的持续，人们开始专注于在家做饭，点外卖……2021年，人们的饮食习惯和以前相比会不太一样，我们从3家机构的一系列预测中挑选了7个主流的饮食趋势。

　　据美国商业杂志《福布斯》报道，全球餐饮咨询公司Baum+Whiteman预测的餐饮趋势：

　　Baum+Whiteman预计，餐饮行业将需要一段时间才能复苏——“2022年，快餐店/汽车餐厅/外卖店才能完全恢复……到2024年或更晚，带座位的餐厅才会繁荣起来。”

　　伴随着数千家餐厅的关闭（还有更多的餐厅即将关闭），最终将导致外出就餐价格的上涨。随着“性别种族阶层平等”呼声的高涨，工资也将随之上涨。由于饭菜涨价，外出就餐的人越来越少，预计餐饮业的商业模式将经历重新平衡。

　　不意外的是，在2021年，无论是因为旅行、工作和学习受到限制，还是钱包更紧，你都可以在家里做饭和吃饭。除了在线搜索菜谱、餐盒、餐厅和食品应用程序激增之外，零食和饮酒量也在增加。对于那些渴望旅行的家庭厨师来说开云体育，希望他们通过自己的调味品柜来丰富生活。Baum+Whiteman希望人们“在本地购物，但在全球范围内就餐”，寻找异国风味和食材。

　　现在，越来越多的家庭和个人在家做饭，越来越多的人开始意识到浪费食物对道德和经济的影响。餐馆和酒店也加入了这一运动——在冠状病毒肆虐期间，数百家餐馆和酒店将多余的食物送往食品银行。

　　Baum+Whiteman预计，2021年这场反对食物浪费的斗争将变得更加激烈。新的应用程序将“当地餐馆积压的食物直接与附近贫困居民联系起来，免费或以低价提供饭菜。”

　　看到配送需求的巨大增长之后，互联网数据资讯网Coresight Research发布了《2020年美国线上食品杂货调查》，预计今年在线食品杂货服务的需求将增长40%，似乎食品杂货服务终于掌握了这个送货上门的新世界。从餐盒到酒，所有东西现在都可以送货上门了，但切记要给小费。

　　考虑到疫情期间我们看到的所有一次性包装，这正是希望在2021年看到更多环保包装的原因。例如，Verterra公司今年生产的集装箱是用树桩上的香脂制成的，其他创新包括用于防止外卖盒泄漏的可堆肥纸板衬垫。如果你是一个环保意识强的消费者，应该很快就能松一口气了！

　　独立温室开云体育、机器人送餐、塑料屏障……饭店将提供更多的独立用餐体验，无论品尝菜单还是私人用餐，都超越了食物和材料本身的意义。人们会为了一场真正难忘的用餐体验而外出，在那里他们依旧“保持有效距离”、感到安全饮食新闻，并期待着与往不同的体验。

　　在线年，由厨师主导的在线虚拟烹饪课程将继续发展。许多人将保持这种有趣的方式与朋友和家人聚在一起，在家里娱乐，和厨师一起做饭准备一顿美食。不仅如此，随着欲望提升，越来越多的人开始转向自己种菜，用自己种的食材做更多的饭菜。今年，更多社区和家庭菜园可能会崛起。

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