开云体育开云体育总所周知，脑卒中成为全球成人死亡和首要致残疾病。2009至2019年间，全球脑卒中死亡人数增幅高达13.5%。合理饮食是控制脑卒中危险因素中很重要的一个环节。

　　1.限制动物脂肪、胆固醇含量较高的食物摄入，比如少吃猪油、奶油、动物内脏、肥肉等。少吃高脂肪、高热量食物，还应减少甜腻食物的摄入。且过多食用烟熏和腌制肉类可增加部分肿瘤的发生，应当少吃。

　　2.少喝酒、浓茶、咖啡，少吃刺激性的调味品。这些食物会使神经系统兴奋，导致患者血压升高饮食新闻、凝血功能障碍、脑血管收缩不畅等问题。

　　3.控制糖分摄入，尽量做到少喝或不喝含糖饮料，糖量≥11.5g/100ml属于高糖饮料；少吃糕点开云体育、甜点、冷饮等；做饭炒菜少放糖；学会查看食品标签中的营养成分表，选择碳水化合物或糖含量地的饮料。

　　4.食物多样，合理搭配。多吃新鲜蔬菜、水果、全谷、大豆。新鲜蔬菜、水果中含有维生素C、钾、镁元素、膳食纤维、植物含量化学物，是人体吸收这些营养物质重要的来源途径。维生素C在胆固醇控制中作用突出，同时还具有提升血管致密性的作用，对防控血管出血具有积极意义。而富含钾、镁元素的食物，能起到保护血管的作用。奶类和大豆类富含钙、优质蛋白和B族维生素，对降低慢性病的发病风险具有重要作用。需注意：果汁不能代替鲜果。

　　5.鱼、禽和瘦肉能为人体提供优质蛋白。.建议多吃蛋清、瘦肉及豆制品等易消化吸收的食物。动物性食物优选鱼和禽类；鱼类含有较多的不饱和脂肪酸；蛋类各种营养成分齐全；瘦肉脂肪含量较低。这些食物富含优质蛋白质，能起到降低血脂和胆固醇含量的作用，患者可根据自己的体重合理摄入开云体育。

　　6. 每天食盐摄入量控制在5克以下。 低盐能降低血容，减轻心脏的负担，同时能减少血液黏稠度，避免血压升高。

　　8.卒中后出现的吞咽障碍的患者，需经过医护人员评估吞咽功能，营养师基于吞咽功能等级做出适当的饮食选择，比如，重度吞咽障碍患者不能经口进食，需遵医嘱留置胃管行管饲饮食。若患者咀嚼能力下降但舌具有推送能力，营养师通过食品功能调整剂用破壁机搅拌后形成的各种均质食品，这类食物经口腔简单操作可形成食团，易吞咽、不易在口咽部残留和误吸。若患者出现咽食困难，用拇指和食指按摩喉结两侧，促进患者产生吞咽反射。

　　9.最后一点需要提醒的是，脑卒中合并糖尿病病人住院期间建议由医院营养科制定糖尿病饮食方案，避免因摄入糖量过多导致高血糖。