饮食治疗是糖尿病治疗的基础。任何一种类型的糖尿病，任何一位糖尿病患者，都需要进行糖尿病的饮食治疗。健康饮食有利于维持合理体重，维持理想的血糖水平，减轻胰岛素抵抗，降低胰岛β细胞负荷，减少心血管疾病的危险因素。

　　碳水化合物占全天总热量的50%~60%，蛋白质占全天总热量的15%~20%，脂肪占全天总热量的＜30%。

　　包括谷类、薯类和杂豆，每天应该吃250～400克；选择多样化，粗细搭配；“不吃或少吃主食可以更好地控制血糖”这种说法是错误的！

　　每天蔬菜摄入量要达到300～500克，要限制炒菜用的油量，一般每人每天25毫升。

　　尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉，鱼类可适当多吃一些；动物内脏含胆固醇较高，不宜过多食用；建议每天吃一个鸡蛋；乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克；豆制品每日推荐量25-35克。

　　每日油脂类摄入量应不超过25-30克；尽量选择玉米油、橄榄油、茶油等；应经常更换烹调油的种类；警惕看不见的油脂——坚果类；食盐的摄入量每日不应该超过6克开云体育。

　　饮酒会让血糖难以控制，最好不要饮酒；空腹饮酒容易发生严重而持久的低血糖。

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　　推荐使用炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲，这样营养成分损失少，不增加脂肪，容易消化吸收，清淡爽口。炸，煎，红烧，这样对蛋白质、维生素破坏多，肉中脂肪过度氧化，产生致癌物，增加脂肪和热量。

　　①拳头量——主食类：可以选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物，如馒头、花卷、米饭等，就可以满足一天碳水化合物的需求量了。水果类：一天需要量则相当于1个拳头大小饮食新闻。

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　　②掌心量——肉蛋类：50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50-100克的蛋白质即可满足一天需求。

　　③两手抓量——绿叶蔬菜类：两只手能够抓住的菜量可相当于500克的量，每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。

　　简介：医学硕士，副主任医师，南通市医师协会内分泌学会委员，从事内分泌科临床工作13年，曾在上海瑞金医院内分泌科进修学习，熟练掌握内分泌系统的常见病和多发病的诊治，擅长糖尿病及其并发症、肥胖症、甲状腺疾病、血脂异常、痛风、垂体及肾上腺疾病等各种内分泌与代谢疾病的诊断和治疗。

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