崔永元：这是我亲手做的正宗的、地道的四川泡菜，我肯定做得特别好，因为老家在河北。

　　张泉灵：有三位尝过小崔做的泡菜，给打个分吧，优良中差，表示优的您竖大拇指。

　　张泉灵：咱们的泡菜，四川泡菜的确是好吃，而且中国很多年前就发明泡菜，不过如果你现在去国际市场问老外，说哪儿的泡菜最好吃。

　　3000多年前，在中国第一部诗歌总集《诗经》里，就有对腌渍菜肴的描述，泡菜在中国的历史可谓悠远。然而在韩国泡菜更是有“第一菜”的美誉，据说口味就有上百种饮食新闻，原料除了大白菜，还有萝卜、黄瓜等，还可以添加栗子、梨、大枣、鱿鱼、虾、松仁等等，甚至萝卜缨子都可以炮制出一款美味爽口的泡菜。韩国每个女孩子在成长过程中都会学习腌制泡菜，许多韩国人家门口放的大大小小的罐子，就是用来制作辣酱和泡菜的。

　　韩国人每日三餐都离不开泡菜，现在更是开发出泡菜火锅、泡菜炒饭、泡菜辣面等新品。目前韩国泡菜不但出口到美国、日本、德国等发达国家，而且也向非洲国家出口，每年创汇都在7000万美元以上。

　　为了推进泡菜的国际化，韩国积极借助国际体育盛会展示本民族的这一传统美食。泡菜曾成为多届奥运会的指定食品。在今年的APEC会议上，泡菜还被端上了给各国元首准备的国宴。作为一种健康的发酵食品，小小的泡菜已经被韩国人发展成了一个大产业。

　　崔永元：我觉得非常遗憾，我必须得说这个短片说的是事实，确实是这么回事，但是也有理由，因为咱们国家是一个美食大国，好吃的东西特别多，有一样传到韩国也无所谓。

　　崔永元：韩国也没有。大家不要小看这一块豆腐，这是我亲自点出来的豆腐，用的是杨白劳剩下的卤水，这个就别让大家尝了，你尝尝吧，你主持很辛苦。

　　张泉灵：那叫豆腐乳，豆腐，红的、绿的，还有豆腐汉堡、冰激凌豆腐，哪儿有这个呢？日本有。

　　豆腐的故乡在中国，传说是炼丹中偶然发现的“副产品”，两千年来中国人的餐桌上就少不了它。唐代高僧鉴真东渡时，把制作豆腐的技艺传到了日本，日本豆腐业至今视鉴真大师为“鼻祖”。如今日本则是青出于蓝而胜于蓝，走在了世界豆腐制造业的前列。在日本，豆腐制品五花八门，加入菜汁的绿豆腐、红豆腐等彩色豆腐悄然兴起，甚至还有豆腐汉堡包、豆腐冰淇淋等，甜的咸的，冷的热的，应有尽有。据资料显示，日本每年用于豆制品生产的黄豆高达250万吨。

　　豆腐在中国虽然经历了不断的革新，但至今仍以手工操作，用石膏、盐卤作凝固剂为主。而早在80年代，日本就出现了一种新的豆腐凝固剂，可以提高豆腐出品率30%以上，并且鲜嫩味美、保鲜期长、成本低廉。

　　崔永元：还是必须承认这个短片说的也是事实，但是咱们是个饮食大国，少一开云体育样也无所谓，豆腐就让日本人做去得了。

　　崔永元：大家也知道泡菜也好，豆腐也好，它实际上在中国是餐前的开胃小菜，正宗的还得是正餐，比如面条、饺子、春卷，我相信韩国也不行，日本也不行。

　　张泉灵：情况是这样的，我见过所有的老外都爱吃饺子，爱吃面条，喜欢中国人这口，但是最新的情况是，日本人把面馆开到大陆来了，开到我们中国来了，而且大家都爱吃。

　　最近一段时间，考古学家在青海省一处河滩地下3米的地方，发现了一个倒扣的碗，碗中装有黄色的面条状物质，最长的有50厘米。通过分析，断定这碗“面条”已经有约4000年的历史，这大概是世界上最古老的面条了。

　　现今面条在世界各地又变化出很多不同的形态。精于琢磨和创新的日本人，又在中国传统面条的基础上，研发出富含营养的各种果蔬汁面条。在口味上，又有了骨汤拉面、冰面等创新。改良后的日式面条又杀了个回马枪，回到中国。如今，很多日式面店在中国都受到年轻人的青睐。

　　在中国，很多传统食品多年来一成不变的面貌和加工工艺，使得想变换口味和追求健康的人们敬而远之。相反，在国外，面条、春卷、饺子等传统中国面食，倒是一再革新推出各种各样的花色品种和口味，并进行了有益于健康的改良。

　　崔永元：如果在主食都存在问题的情况下，我觉得这个事儿就比较严重了，但是责任不在我，在管理部门。

　　张泉灵：这事儿其实我也研究了好多天，也没想明白，我给你找出来一个人，中国食品工业协会的常务理事李里特先生。

　　崔永元：对，他觉得泡菜是我们的，豆腐也是我们的，春卷、饺子、面条更是我们的，怎么都让韩国、日本领了先呢，您这个中国食品工业协会是不是不太尽职尽责呢？

　　李里特：我们都有责任，我们国家现在在传统食品的现代化方面确实是落后了，其中一个很大的原因就是创新的精神发扬得不够。

　　李里特：我曾经在这方面也做过探讨，尤其近代的落后使得我们对自己的文化是一种虚无主义，好像外国什么都是好的，我们的现代化变成了西化，就是外国的面包，将来中国人都的吃面包等等，自己这些好的东西没有重视，一提这个开发就是引进外国的，束缚开云体育了我们对自己传统的创新。

　　李里特：另外，我们食品的企业厂家这些年过分依赖于引进，但是中国的东西没办法，比如说泡菜的工业化生产，豆腐的工业化生产，还有面条的工业化生产线，世界上任何地方都没有，你要让它工业化，那你就得自己干，这个才是真正的创新，我们过去对这一点重视不够。另外就是消费者，实际上他就觉得好像中国的东西都是落后的，人富了就要吃肉，豆腐好像就落后了，或者面条，中国的馒头，今后要吃面包了，都有这种心理，包括现在外国的一些食品在中国也是非常畅销，但是相反，因为我过去在日本留学七年，也经常在国外考察，发现外国人对中国的传统食品倒是特别仰慕，认为中国的食品非常有利于健康，也是人类智慧的结晶。

　　李里特：它这种创新当然也是市场满足消费者各种各样的需要，需要一些花色品种，尤其是日本的，因为豆腐对于日本来说也是传统食品，是从中国几百年前传到日本的，他们也非常注意保护豆腐的市场，从什么时候做起呢？从小孩做起，幼儿园、托儿所和小学，让小孩从小养成吃豆腐的习惯。

　　李里特：这是非常有战略意义的，现在娃娃、小孩得个什么好成绩，大人就领到西式餐馆犒劳一下，大人虽然喜欢吃中式食品，小孩就不愿意吃，但是现在西方可能您也知道，把好多东西叫做垃圾食品，也就是说他们认为，这些食品对人体健康不如东方的食品对人体健康更有利。

　　崔永元：您刚才的这一番说法是不是有一点推卸责任的意思，把问题都指向消费者，作为食品工业的从业者，自己有哪些可以努力的方向？

　　李里特：我们作为食品加工的科技人员和从业者，现在确实也有责任，也是一个机遇，把中国的饮食文化发扬。我深深体会到，比如说各个国家都宣扬自己的食品最好，法国人为了卖他的葡萄酒，到全世界就说法国的葡萄酒是第一，只有我们过去一些人对自己的文化这方面底蕴不足，老说我们的工艺是法国的，我们的葡萄是法国的，这样做出来，其实中国过去传统的葡萄酒是一种甜甜的葡萄酒，结果我们自己把它定成低档酒，弄得法国的葡萄酒本来在当地不是很好的酒，到中国还卖高价。

　　李里特：要有自信，文化的自信，咱们经常说中国有五千年的文化，但实际上在很多人身上就没有这种自信，我非常佩服小崔今天穿衣服，是中式的。

　　崔永元：中式豆腐的颜色。您说这个自信除了生产厂家要自信，实际上消费者也应该有这种自信。

　　崔永元：谢谢您。刚才我一边采访的时候，脑子一边想，还有什么东西是咱们自己独有的，没有被日本、韩国抢走，这个市场也没有被它占领，我一说，全场会响起热烈的掌声。烤鸭。

　　崔永元：这个要是我自己烤的，肯定就没人吃了，这是全聚德烤的烤鸭。大家可以看，也可以吃。全聚德的师傅给大家现场片制。

　　张泉灵：一说不是小崔烤的鸭子，是全聚德的鸭子，观众的眼神里立刻露出渴望，而不是怀疑，谁做的这事儿差别挺大的。

　　崔永元：我那个泡菜还有没有，应该配着吃。在师傅忙碌的时候，咱们是不是先开始海选，今天场合特别好，连服务员都来了，现场服务。

　　崔永元：好，有这个评价就好。阿姨，你再拿一个到下面去吃，让香味飘到第四排。

　　张泉灵：咱们今天做的节目叫创新中国，这烤鸭去年吃也这味，今年吃也这味，它有什么创新？

　　崔永元：有请中国全聚德集团董事长姜俊贤。张泉灵出了一道题，其实这道题挺刁钻的，因为大家都在讲食品创新，好像全聚德的特点不是创新，是守旧，您觉得是吗？

　　姜俊贤：全聚德本身创建于1864年，到今年已经是141年的历史了，从这样一个历史来看，它是一个很老的企业，从它创业那天就销售烤鸭，就以烤鸭闻名，现在还是销售烤鸭，还以烤鸭闻名。

　　姜俊贤：对，从形式上看都是烤鸭，但实际上烤鸭内在的质量和消费者的需求已经在悄悄变化，我认为这也是一种创新。比如说我们在以前食品供应不是很丰富的情况下，大家吃烤鸭，要解决什么问题呢？是解馋，这个鸭子吃着香啊，满嘴流油，那才过瘾呢，平常吃不到油。现在的消费者如果你还给他提供这种鸭子。

　　姜俊贤：对，太腻了，没法吃。刚才师傅表演也看到了，第一刀片下来，底下的皮下面一定是空的，不要有一片白油，如果第一刀片下来是一片白油，这个鸭子是不符合我们现在的要求。

　　姜俊贤：应该说禽流感对禽类食品，对消费者的消费心理有一定的影响，或多或少会影响到我们的经营，但是从我们现在的实践来看，没有大的波动。

　　姜俊贤：也不是，我认为消费者越来越成熟了，他相信全聚德进的鸭子是安全的，所以还是比较放心。

　　姜俊贤：说到放心是这样，我们现在全聚德用的所有鸭子都是北京周边郊区饲养的北京填鸭，没有任何禽流感的疫情。再一点，烤鸭本身在炉子里大约是三百度左右的高温，要烤40到50分钟，就算有一点病毒，也完全可以消杀，这样我们对消费者负责也是不允许用的。

　　张泉灵：说到禽流感，其实现在还有一家企业也正在受到禽流感的挑战，是哪家企业呢？

　　肯德基作为驰名世界的餐饮企业，已经有了50多年的历史，目前在全球有11000多家餐厅，中国的肯德基餐厅数已突破1500家。近些年，肯德基在传统炸鸡产品的基础上，注重蔬菜类、高营养食品的开发。老北京鸡肉卷、樟茶烤翅、川香辣子鸡、咕老鸡肉卷、番茄蛋花汤，从这些熟悉的名字上，不难看出肯德基新产品与中国本土菜肴的渊源。

　　今年，禽流感来势汹汹，肯德基确保鸡肉供应商的资质，使用的每一批鸡肉原料都持有地方检疫部门出具的产品“来自非疫区，无禽流感”的证明。禽流感病毒对热比较敏感，肯德基的所有鸡肉产品都以170摄氏度以上的高温烹制，同时强化了员工的个人健康和卫生管理。

　　为了摆脱“传统洋快餐”热量高、品种单一的缺点，肯德基成立了“食品健康咨询委员会”，为产品把脉，不断创新与改进蔬果产品，保证每个季节都会有不同时令的蔬菜供消费者选择。

　　而作为百年老字号，全聚德也通过各种途径打造自己的这块金字招牌，他们引入了国外连锁经营的先进模式。前不久，全聚德投资1000余万元拍摄了电视连续剧《天下第一楼》，再现了全聚德的历史和辉煌。此剧播出后全聚德声名日盛，销售额猛增50％。

　　张泉灵：今天也把肯德基的上游的管理公司百胜集团，我们把百胜集团大中国区的总裁苏敬轼也请到了现场，有请。

　　崔永元：我刚才看到一个场面特别温暖，就是两位总裁在握手，实际上我知道他们是竞争对手。

　　苏敬轼：我跟姜总认识一段时间了，我们一个搞鸡，一个搞鸭，算是国外的品牌，姜总显然在中国餐饮里面也是位居前茅的，我们有机会在很多场合碰面，私下有很多交谈，事实上我觉得我们的交情挺好的。

　　姜俊贤：实际上现在在四川办店，在湖南办店已经都有辣味烤鸭，但是它是和辣椒配合起来吃，而不是在鸭肚子里装上辣椒去烤。

　　张泉灵：我现场做个调查，这位旗下管理着肯德基，他做全聚德烤鸭，现场观众爱吃烤鸭的请举手。两者比较更爱吃肯德基的请举手。

　　张泉灵：从现场的调查来看，差不多一半一半，爱吃烤鸭的还略多一点，但实际上您的营销额不如肯德基，去年全中国排名肯德基的营销额位列第一，您位列第九，这是为什么？

　　姜俊贤：主要是一个企业规模问题，我刚才讲了，如果一个单店的销售来说，我们一个店一天卖一百万，像这种单店，可能肯德基就很难实现，但是肯德基在全国有几千家店。

　　姜俊贤：我们现在全国有60家店，所以这个规模是没有办法比较的。我们今天的话题是创新，所以全聚德也要运用连锁经营的方式加快自己的发展。

　　姜俊贤：因为它的消费者的对象和肯德基是不同的，肯德基可能面对的是年轻人，更大众化一开云体育些，随时吃，而全聚德是一种比较高档次的需求，寿宴、婚宴，一些隆重的场合才用，因此这种规模的，正餐店要在一个城市里开几家，是要有规定的，不能无限制地开下去。

　　张泉灵：您虽然强调一个规模的事儿，但是我也得提醒您另外一个数，前年这样排名的时候您还位列第三呢，到去年就到第九了，这事儿您看着不着急啊？

　　苏敬轼：我想姜总讲的意思是说，相对来讲，在全世界都是一样的，像我们这样一个属于快餐性质的餐饮，它的规模都比较大。我觉得不见得以规模来论英雄，应该谁做得好，比如姜总在正餐类可能是第一名，这点我们是非常佩服全聚德的。

　　崔永元：很多人都说孩子老吃肯德基，小小的年纪血脂就高了，甘油酸脂就高了，肥胖，血压就高了，他们想委托我向您索赔，您看这个事儿能有眉目吗？

　　苏敬轼：我希望所有人都能够用科学的、客观的方式去面对。肯德基的创办者是一位老先生，他非常懂得餐饮、烹饪，他发明的炸鸡，配上沙拉，配上土豆泥，这其实本身是非常均衡的，西式的一个做法，因为有独到的味道，再加上后来才有快餐的销售方式，得到大家的好评，就推广到全世界。严格说起来，你怎么能说它是垃圾食品呢？尤其肯德基到中国以后，我们更是认定了，在中国必须要创新，必须要改变，我们事实上推出了一系列的产品，我们现在早就已经不是当年的炸鸡、沙拉、土豆泥，我们已经有烤的产品了，烤的产品大家都知道，相对油炸产品来讲，它是有一些优势的。另外我们会积极推出一些蔬菜类产品、果汁的产品，甚至还推出了早餐，这里可以说我们用了非常多的心思。好比蔬菜类产品，中国人吃西餐都知道，蔬菜我们是能接受的，我们为了要把蔬菜产品做好，除了西式的沙拉，现在改成用玉米味的沙拉，是中国人比较能接受的以外，我们甚至跨入中餐，把中式的蔬菜也拿到肯德基的餐饮里。

　　张泉灵：姜总，肯德基它可能很快能推一个新品种，但是全聚德烤鸭恐怕没那么容易，因为您有一百年的传统，您稍微做点改变可能别人都会有意见，这是不是对你来说挺难的一个事儿？

　　姜俊贤：我们现在讲的是在继承的基础上创新，我相信如果全聚德没有烤鸭了，或者烤鸭根本不是现在的质量，那全聚德就失去生存的空间了，必须坚持这个传统。但是我们也在不断创新一些新的产品，包括烤制，提到禽流感，我们为了应付禽流感，现在已经研究了很多种烤制的其它菜品，就是非禽类的，比如烤猪排、烤鳗鱼等等，万一这种产品，禽类东西政府认为不能做就可以上这些非禽类的产品。

　　崔永元：苏总，有没有可能有一天肯德基卖素食的或者快餐的烤鸭，很方便，拿起来就可以走着吃的。

　　苏敬轼：我想所有的事情都有可能，我们现在研发团队非常强，我们现在已经开始花很多时间在研究，至于说鸭，其实我们做了，刚才您提到老北京鸡肉卷，在相当层次，我们全聚德的一些看家本领，偷学了一些，产品销路也挺好。

　　姜俊贤：其实企业之间在市场上本身就是一个既竞争又相互学习的过程开云体育，刚才问到我们俩的关系，其实我专程到上海去向苏总请教如何发展连锁经营，苏总也花了很长时间向我介绍肯德基是怎么发展连锁经营的，百胜是怎么发展多品牌的，我觉得也受益匪浅，在这个过程当中我们应该是一个共赢的局面。

　　张泉灵：刚才苏先生说他们有一个很强的研发队伍，作为一个百年老店来说，咱们有自己的研发队伍吗？

　　姜俊贤：我们也有，我们现在有高级技师一千多人，每年还要进行一个创新菜品的评选，对创新出来的菜品在市场上的表现，它销售额的高低，要对这个创新者给予重要的奖励，激励大家。

　　崔永元：奖励到肯德基吃一顿。现在我觉得谈话特别和谐，但是我很担心，有一天这种和谐会被残酷的竞争所代替。

　　姜俊贤：其实我觉得竞争就是一种进步，只有在相互竞争当中，企业在于不断提升自己，发展自己。刚才谈到我们国家很多创新，现在跟不上日本，跟不上韩国，我觉得其中一个很重要的原因，就是我们长期的计划经济体制缺少竞争机制，大家缺少动力，因此造成我们很多东西本来是可以创新的，而没有能够有动力去推动它。随着我们改革开放的发展，我们现在创新的东西很多。

　　崔永元：对，现在很多饭店就是这样，吃完饭走到门口，他会把这个递给你，我们也准备了，送给大家。

　　张泉灵：小崔请大家吃口香糖，我得同时给大家做一道跟口香糖有关的题，就是口香糖一年能在中国市场上卖出多少钱来，我给大家一个基数，这数肯定是上亿，是以亿来计算的，能卖多少亿呢？

　　张泉灵：我给你找一个专家来，有请中国农业大学食品科学与营养工程学院的胡小松教授。

　　胡小松：应该说刚才在下边，两位老总已经在算，我觉得这种算法是比较简单的。一人一块，13亿人就13个亿，一人两块就是26个亿，所以不会少于两块。

　　张泉灵：好厉害，但我这题还没出完呢，这题还得往下算，如果小小的口香糖一年在中国卖二十几个亿，它多少是让我们自己赚走了，多少是让老外赚走了，大家看看手里的口香糖的牌子，包括您以前知道的口香糖的牌子。都是哪个国家的牌子可以报一下。

　　张泉灵：可能您平时吃口香糖的时候都没注意，这小小的口香糖，很多技术还是进口的。

　　张泉灵：大家刚才最集中说出来的叫大大泡泡糖，这是一个标准的国产品牌，但我得告诉大家，不幸的是这个大大泡泡糖在几年以前已经被一个国外品牌给收购了。

　　单是一枚不起眼的口香糖，我国每个月平均就需要进口8000万块，今年一季度我国就进口了口香糖706吨，约合2.4亿块，价值281.6万美元，是去年同期的2.2倍。

　　有资料显示，目前可口可乐产品已经占中国软饮料市场的三分之一，它已经成为在中国知名度最高的国际品牌，连续6年保持最畅销饮料的记录。

　　放眼望去，不难发现，很多我们平时消费最多的食品，其实或多或少都有着国外品牌的背景。我们吃的饼干达能、乐天，我们喝的百事可乐都是中外合资，国外的食品几乎占领了我们大半个市场。

　　崔永元：胡先生，我们面对的情况是不是这样，口香糖的市场，口香糖看上去很小，市场很大，但是在这么大的市场里，没有国产的品牌？

　　胡小松：应该说走到今天，打拼到今天，或者它从开始就是一个国外进口的产品，或者说国外的产品进入中国市场。经过一段时间以后，在这样的案例当中，比如说碳酸型饮料、可乐。我们到最后只有一个非常可乐，占的市场份额也只有不到15％。

　　崔永元：不光口香糖，连饮料都算上。您的分析也告诉我们，自主创新是创新的最高境界。

　　胡小松：起码应该是目前可以显现的。可能创新最先的大概应该是模仿创新，跟踪创新，集成创新，最后当你有足够的实力和足够的科学积累、知识积累，比如说基础理论的研究、应用基础理论的研究等等，才能够科技界和产业界的结合，真正实现我们的自主创新。

　　崔永元：我觉得没有国产口香糖很令人费解，首先它市场大开云体育，第二我们觉得口香糖可能是最好生产的食品了，为什么咱们连口香糖都生产不出来？

　　胡小松：谈到了口香糖很好生产，我想告诉你，非常难，不是你理解的很好生产。在座的哪位能做拉面？给你一盆面，或者你能说出一定要用什么面，怎么和，加什么东西，最后能拉出一丝一丝的面来？没有，但是日本的机器可以把拉面拉出来，标准化，工业化，不是我们简单理解的过程，这里边所要需要的创新的东西太多了。

　　胡小松：对，这个过程的技术含量在某种意义上不亚于生产一个基因芯片。比如说母胶的问题，或者胶母机的问题，它也是一样的道理，筋斗不筋斗，包括它的安全性、配方。

　　胡小松：没有，我曾经在韩国去考察一个企业，在韩国考察的时候，我们曾经看到这样的一个研发能力，就是韩国企业的研发能力是这样的，世界上任何一个产品出来以后，这个口香糖母机的成分，胶母机的成分，包括外边这两张纸，锡箔纸和外边这张纸的透气性，它的成分，三个月之内必须把它全部拿出来，也就是说在三个月以前任何一个企业如果开发出来的产品，其基本的东西他要把它搞清楚，或者基本搞清楚。有了这样的实力，他才能够有能力，他才能够不断创新和发展。

　　崔永元：有一个新闻不知道您注意到没有，每年五一或者国庆长假以后，广场有很多吐掉的口香糖，要有很多环卫工人拿着小铲子去铲，也花费很多人力、物力，花费很多钱，会不会就在我们的企业研究传统的口香糖时候，人家的口香糖已经升级换代了。因为据我所知，现在就有那种很薄的像糯米的纸一样，入口即化的口香糖？

　　胡小松：是，我想这个确确实实给我们带来一个非常大的命题，但是当我们学习第一代的时候，我们依然可以关注第二代和第三代。举一个例子，冷却肉或冰鲜肉也就是最近五年才知道，1998年的时候一定没有几个人知道，但可能外国人已经吃了二十年或三十年，但就是这五年的变化，解决了一系列的问题，这里边都是刚才我说的创新，当然包含了自主创新，要解决一系列问题，怎样控制微生物，怎样使冰鲜的肉屠宰以后达到最好的质量，运送到消费者的冰柜上，有21天不变化的能力，完成了。

　　崔永元：我觉得跟您谈话是一个很高兴的事情，因为我们能听到很多喜讯，您还告诉我们一个道理，就是不要怨天尤人，脚踏实地地去做就好了。谢谢您。

　　张泉灵：我们每天节目到这个时候就要跟观众朋友一块畅想一下，未来经过创新，食品都会变成什么样子。我先给大家举个例子，比如说我前两天看到一条新闻，说美国人发明了一种空气食品，它把一个人需要的各种各样的元素装到一个喷雾器里，到饭点了，对着自己的嘴一喷，一吸入之后你就不饿了，各种营养素你全都有，而且还能产生一种吃了好吃东西的愉快感觉。

　　观 众：我觉得我们现在吃的蔬菜，还有肉类其实都源于植物，可不可以有那种叶绿素移植到人身体，阳光照着就可以不饿了。

　　观 众：我觉得应该发明一种大米，就是各种各样水果味的，因为现在大米没啥味，很多人也不爱吃，很多水果味的，五颜六色的。

　　观 众：我觉得现在吃饭只是用嘴去吃，鼻子只能用来闻，以后是不是可以发明一种食品，放在枕头旁边的，晚上睡觉，第二天早晨就全都闻光了。有没有这样一种食品，吃饭的时间也可以省下来了。

　　观 众：现在好多人都喜欢吃方便面，但是现在有人说这方便面吃多了对人身体没有好处，我想问问这位老总，到底这方便面对人体有没有好处。

　　范现国：方便面首先有营养，它不具备全面的营养，任何食品都有营养，都不具备全面的营养，吃多少方便面比较好呢？我没有做过认真的考量，但是有一个实际的例子，1958年发明方便面的老先生今年96岁，他每周还坚持打一次高尔夫球，问他长寿的秘诀，他说了三点，一要工作，二要运动，三要吃汤面。