开云体育开云体育开云体育很多人对于深圳的印象是“搞钱”“奋斗”“拼搏”，其实在这座现代化大都市中，依然有着不少城中村。人情冷暖，烟火人间，食物在城中村这个小社会中也扮演着重要的角色。如果说家庭食谱和食物维系着饭桌上的家，那城中村的食物饮食资讯，则是构筑起这个社区韧性的基石，食物中既存续着先民的历史与记忆，也影响着一代代人的生活方式。在深圳大梅沙这个老渔村，食物用它特别的方式，将在地文化和低碳生活连接在了一起。

　　2022年4月，一个由年轻人组成的食物社群——开FUN入驻了深圳大梅沙社区。

　　大梅沙是个有300多年历史的古老渔村，也是深圳典型的城中村，外来人口居多。2021年12月，大梅沙入选深圳市生态环境局的“深圳市近零碳排放区第一批试点项目”，锁定了自己的发展方向。

　　开FUN是一个爱吃会玩的年轻人社群，开FUN发起的活动，最终目标是为了帮助大家去实践一种“食愈力”的生活——用食物创造人与人之间有趣的、亲近的、有人情味的美好联结。

　　日常场景里的“食愈力”如何挖掘？开FUN擅长的行动路径是：设计好玩有趣的玩法 —— 制作开源工具包 —— 发起城市招募 —— 落地到各个城市。通过“城市漂流客厅”“给疫情中的小店写情书”“蓝风铃无声之旅”“隔空干杯行动”等活动，参与者都在熟悉的附近重新收获了人与人之间的美好联结，创造了属于自己的城市记忆。那么如何让“低碳”成为大梅沙社区的名片呢？在梅沙街道办和万科公益基金会的邀请下，开FUN入驻大梅沙社区，发起“自然食愈 低碳梅沙——大梅沙的食物智慧”社区营造项目，一起挖掘在地居民的低碳饮食特色和生活方式开云体育。

　　在大梅沙驻地的这段时光，对于高中就在海外生活的世界公民Echo来说是特别的人生体验，她从一个观察者，到真正融入在地生活，放下所有“城市人”的身份标签，从共同体的角度去思考和设计所有的活动。

　　比如，端午节邀请社区“粽师”阿姨教年轻人包粽子：“大梅沙的大伙饭”，用美食把陌生人变成朋友：在“大梅沙长鲜诀”里学习食物保存的秘诀：

　　在系列活动的过程中，涌现出了许多有趣的居民们，他们日常已经实践着简约的生活方式、低碳的饮食方式，凡是来到大梅沙的朋友们，都被这股积极乐观的生活态度所感染——有不浪费一片粽叶的“粽”师姐姐们；有开发无火烤炉这种环保新烹饪方式的藏茶馆老板拉姆；坚持手作、回归食材本真味道的生蚝店陈氏兄弟；有把家门口变成社区小客厅种菜达人蒋阿姨；有与村民们一同围炉煮茶的音乐收藏家崔哥；还有把食物保存和零废弃融入到饮品里的咖啡馆主理人绒子。“个人性即社会性，最具个人性的也就是最非个人性的。”法国社会学家布迪厄（Pierre Bourdieu）在进行《世界的苦难》研究时开云体育，抛弃了他早年期间使用的统计学研究方法，重新走进普通人群，深入日常生活世界，了解生存状态和轨迹。民族志的访谈中，隐含着社会空间结构，特定的口述生活史也是反映着时代的变迁。Echo非常认同这种社会学田野方法，她希望把半年来在大梅沙驻地过程中发掘到的故事，用更真实、更鲜活的方式展现给更多人。

　　（文/李回音，世界遍地跑的数字游民、吃喝玩乐小能手。小辉、小可亦有贡献。图/开FUN）

　　在台湾的巷弄里，隐藏着各种异国风味：泰式料理、越南餐厅、缅甸小馆、印尼简餐……都可以找到十分道地的小店，令人垂涎。这些餐厅看来似乎都营业许久，很可能都超过十年了。而且老板往往都是来自料理的发源地，操着厚重的口音开云体育。此外，那些摆在东协广场、华新街市场、忠贞市场等地菜摊上的陌生商品，是所谓的新兴东南亚香草或是蔬果。这些菜色，究竟何时，又是怎么在台湾落地生根的？

　　一段“出去吃”的趣味历史，一个关于艺术、政治、革命、渴望和享乐主义的故事。一个餐馆就是一座文化博物馆，英国著名美食作家威廉·席特维尔带领读者吃遍各国著名餐馆，记录不同年代人们的饮食偏好、餐桌礼仪、待客之道和文化禁忌，展现各国文明的兴衰和时代的变迁。

　　以面包为线年的大历史，以生活化的视角洞悉人类的政治、宗教、民俗、战争与文明的兴衰，将带领读者进行一段奇妙而刺激的旅程。

　　节目邀请到上海社区达人陈玉兰阿姨和设计师Momo来聊聊食物浪费。本期节目的关注点放在了普通人对食物的态度和行为转变上。平时不做饭的上海阿姨为何开始给社区里的年轻人做简餐？我们在进行食物交换与分享、甚至和陌生人拼单买菜时，动机是什么？如何看待食物银行？我们还能做什么来减少食物浪费？