根据宣言，中国五大“世界美食之都”将对传统烹饪食材、烹饪技法开云体育、风味特色进行富有成效的挖掘与推广，努力使传统饮食文化不断发扬光大，结合现代饮食理念，烹制出更多适应当代消费者的美食。同时依托城市丰厚的文化积淀及创新产品，推动美食的产业化，坚持绿色发展、深化国际合作。

　　淮安位于中国南北地理分界线、南北气候过渡带开云体育、南北文化融合区的特殊位置，形成了和合南北、刚柔相济的美食文化。淮安高度重视淮扬菜产业发展，挖掘淮扬菜悠久的美食文化，不断放大其丰富的品牌效应饮食资讯，有效提升了城市的知名度、美誉度。2021年11月成功获得“世界美食之都”称号，也成为我国第五座“世界美食之都”城市。

　　参会各方还表示，要把美食与产业化发展、历史文化相结合，要进一步擦亮“世界美食之都”金字招牌，共谋美食产业富民的机遇。开云体育开云体育