2、2021年中国烘焙食品市场规模预估达2600.8亿元，同比增长19.9%

　　10、蛋糕品牌“熊猫不走”完成1亿人民币B轮融资，将用于人事招聘、开拓市场、升级系统

　　据国海证券测算，我国目前预制菜市场存量约为3000亿元饮食资讯。未来六到七年，市场规模有望达到1万亿，长期看有望达到3万亿以上规模。

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　　今年4月27日，“预制菜第一股”上市，发行价为28.53元，一个多月的时间，股价涨幅超过300%。9月17日，股价一度来到70.69元——有部分研究机构喊出了“目标价过百元”的口号。

　　而在“懒宅经济”的推动下，商超、社群、新零售、便利店等渠道快速发展，预制菜呈现出新变化，逐渐从B端走向C端。据2020年天猫数据：今年春节期间，因原地过年的人数增加，天猫预制菜销量与去年相比增长16倍。京东大数据也显示：自今年1月以来，一至两人小包装半成品菜的成交额同比增长3.5倍。

　　艾媒咨询(iiMedia Research)数据显示，2021年中国烘焙食品市场规模预估达

　　2600.8亿元，同比增长19.9%。疫情逐渐恢复，烘焙食品市场将保持10%左右的增长率，2023年中国烘焙食品市场规模将达3069.9亿元。

　　数据显示，烘焙食品消费者中超过七成用户年龄位于22-40岁，六成为女性用户，此外，超八成消费者每周消费烘焙食品，超九成消费者会购买有品牌的烘焙食品。艾媒咨询分析师认为，中青年是烘焙食品的主要消费群体，顾客已经形成每周购买烘焙食品的习惯，且对品牌敏感度高，有助于品牌加速扩张。

　　9月23日，中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》（以下简称报告）显示，2019年年底我国饮品店门店总数约为42.7万家，2020年年底门店数量约为59.6万家，其中新茶饮类门店占比最高，将近65%，门店数约37.8万家。目前，新茶饮已成为茶板块中潜力最大的赛道，预计2023年门店数可达到50万家。

　　不论是门店数还是市场规模，新茶饮都具备良好的持续增长性。报告数据显示，2017-2020年，我国新茶饮市场收入规模从422亿元增长至831亿元，年均增幅超过20%，预计2023年有望达到1428亿元。

　　报告显示，未来两到三年，新茶饮增速阶段性放缓，调整为10%-15%。从企业端看，面对竞争加剧、房租较高、人才储备有限、食品安全管理有待进一步加强、外卖占比高利润低等因素的叠加，快速增长将有很大的管理性风险；从外部竞争看，下沉市场的盘整、西部北部市场的开发，都需要市场验证。

　　9月22日，百胜餐饮（西藏）有限公司新增对外投资，新增投资企业为必胜餐饮（）有限公司，投资比例60%。

　　据乐居财经了解，必胜餐饮（）有限公司成立于2021年9月18日，法定代表人为俞铮青，注册资本为2亿元。公司经营范围为餐饮服务、酒类经营、食品销售等。公司由百胜餐饮（西藏）有限公司持股60%，西藏大德餐饮管理有限公司持股40%。

　　百胜餐饮（西藏）有限公司成立于2021年9月13，法定代表人为俞铮青，注册资本为12000万元。公司经营范围为餐饮管理、企业管理、社会经济咨询服务等。公司由百胜国际管理咨询（三亚）有限公司持股60%，西藏大德餐饮管理有限公司持股40%。公司对外投资企业1家，为必胜餐饮（）有限公司。

　　36氪获悉，健康轻食品牌「每鲜说」已于近日完成数千万人民币Pre A轮融资，投资方为壹叁资本和真格基金，由元启资本担任独家财务顾问。据了解，本轮融资将用于新品开发、团队搭建、渠道拓展和品牌宣传。

　　「每鲜说」于2021年3月在天猫首发上线，据称上线当月便实现数百万销售额。品牌主张「轻卡有趣，自然营养」，面向18-35岁追求健康和美的人群，提供以冻干为核心的健康营养食品。

　　近日，昆明枢纽耀城置业顾问发布了一组海报，内容为：昆明最潮打卡地即将诞生 文和友”“沉浸式商业流量厂牌 网红新地标等你打卡”。

　　记者第一时间与枢纽耀城有关负责人取得联系。据枢纽耀城有关负责人回应：枢纽耀城引进文和友的消息是真的，目前双方商务合作等手续还需要完善，还未达到正式官宣。

　　据悉开云体育，枢纽耀城位于昆明官渡区东郊路菊华立交旁，原菊花村交通枢纽站用地，是昆明交投打造的昆明市综合交通国际枢纽建设项目。该项目还将打造11.6万方商业沉浸式创新场景体验，成为昆明商业新地标。

　　9月24日，被喻为““中国版shackshack汉堡”的蛋魂上海第三家低调开业，该店位于南京西路，该店称之为”Eggsoul·Station。

　　据悉，蛋魂主打创意汉堡，以日本温泉无菌蛋+美国安格斯现煎牛肉为主打产品，客单价50元左右，每店采取不同设计主题，与年轻人互动频繁颇受其喜欢！

　　蛋魂，由几位90后年轻人凭着对汉堡和滑板的爱好，2018年成立于南京，一开业就火爆成为网红餐饮。

　　近日，健康零食品牌「ffit8」完成了数千万元A+轮融资，这已经是该品牌一年内完成的第3次融资。

　　ffit8最初从蛋白棒单品切入，去年其蛋白棒单品卖出超过1050万根，除入驻抖音、天猫、京东、小米外，还进驻了山姆会员店、盒马开云体育、711等商超便利店，以及超级猩猩、威尔仕、PURE等连锁健身房和瑜伽馆。

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　　9月21日，美团外卖中秋小长假数据显示，与去年同期相比，中秋假期期间外卖异地订单增长了31.49%。此外开云体育，跑腿订单大增，助老订单涌现。

　　数据显示，今年中秋假期期间，60岁以上的用户同比去年同期增长了130.46%，他们的外卖订单同比去年增长了133.33%。美团外卖相关负责人表示，未来美团外卖还将不断推动系统升级，让老年人点餐的过程更加简单高效。

　　美团跑腿数据显示，中秋节假期期间的异地订单同比增幅达73.9%。与此同时，在城市化发展的大背景下，越来越多的助老订单涌现，订单数同比增长15.1%，其中给老人送生活用品、为老人送饭送药、给老人提供日常服务等需求猛增，其中教老人使用智能设备的跑腿订单增长121.43%。

　　36氪独家获悉，蛋糕品牌“熊猫不走”已完成1亿人民币B轮融资，本轮融资由XVC独家投资，将主要用于人才招聘、开拓市场及升级系统等。

　　熊猫不走成立于2017年，2018年初产品正式上线，以线上下单和仓库配送的形式，提供生日蛋糕销售和上门配送服务。熊猫不走目前已进驻北京、广州、深圳、杭州等24座城市，拥有超过2000万私域用户，月营收过7000万元。根据公司提供的数据，其中私域营收占比超过60%，用户复购率超过50%。